本場の餃子は全然違う？
さて、中華料理から次に紹介するのは、日本にも多くのチェーン店があり、多くの人に人気のある中華料理の一つである「餃子」です。これは、北京料理の代表的な一つです。もし餃子とだけいった時、恐らく日本の方が想像するのは、片面をパリっと焼いて、中はジューシーな料理であると想いますが、実は本場の餃子はこれとは全く違ったものになっていることをご存知でしょうか？中国で餃子というと、基本的には水餃子を指しています。水餃子というと日本でも作られますが、一般的な餃子が違うというのは面白いですね。ちなみにこちらで言う餃子である焼き餃子は向こうではあまり食べられていないようです。ちなみに、こちらでは御飯のおかずとして食べますが、向こうはアレ自体がメインとなるため、白米と一緒に食べるということは無いんだといいます。さて、別項に分けて日本のメジャーな餃子である焼き餃子についても少し紹介していきたいと思います。
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