ピリっと辛くてご飯に合う
さて、中華料理から次に紹介するのは、豆腐と挽肉をぴりっと辛い味付けでいただく四川料理の代表、麻婆豆腐です。麻婆豆腐はその旨辛さから、日本でも非常にメジャーな料理であるといえるでしょう。その辛さは非常にご飯に合うもので、麻婆豆腐丼などの丼物として食べられることも多いと言えるでしょう。また、豆腐ではなくナスをつかった麻婆茄子も一定の人気を集めています。こちらもやはりピリ辛でご飯が進むので、丼とはしないものの、ご飯のおかずとして愛される一品であると言えるでしょう。
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