ピリっと辛くて刺激的な鍋料理
さて、鍋料理から次に紹介するのは、ここ数年で一気にその人気を伸ばし、多くの家庭で口にされることも多くなったキムチ鍋です。キムチ鍋はその名の通り、韓国の伝統的な漬物であり、唐辛子で白菜などを漬け込んで作られるキムチの味を使用した鍋で、その辛さが評価を集めています。具材などは他の一般的な鍋と変わらず、肉や野菜、豆腐や春菊などを、キムチの素やキムチのスープなどを使って煮込んだもので、それほど手間がかかりませんし、材料費もかからないために家庭でもよく食べられることがあるようです。ピリっと辛く刺激的な味わいは、他の鍋料理ではなかなか味わうことが出来ないものですので、このキムチ鍋が流行したのにはそういったニッチを狙った部分があったのではないでしょうか？
先日、お気に入りの牛角 福生店へ食事に行きました。
